Módulo 1: Introducción a la Calidad del Café (3 horas)
- **1.1 Importancia de la Calidad en el Café**
  - Impacto de la calidad en el mercado
  - Diferenciación de productos
- **1.2 Factores que Influyen en la Calidad**
  - Fases del cultivo que afectan la calidad
  - Procesamiento y su impacto
 
 Módulo 2: Proceso de Clasificación del Café (4 horas)
- **2.1 Métodos de Clasificación**
  - Clasificación física (tamaño, peso, densidad)
  - Clasificación organoléptica (aroma, sabor, acidez)
- **2.2 Catación de Café**
  - Proceso de catación: pasos y técnicas
  - Herramientas y equipo para la catación
 
 Módulo 3: Normativas de Calidad en el Café (3 horas)
- **3.1 Normativas Internacionales**
  - Normas de calidad y seguridad alimentaria (ISO, HACCP)
  - Certificaciones relevantes (Specialty Coffee Association)
- **3.2 Certificaciones de Calidad**
  - Proceso para obtener certificaciones
  - Beneficios de las certificaciones para productores
 
Módulo 4: Control de Calidad en el Proceso de Producción (3 horas)
- **4.1 Monitoreo de Procesos**
  - Métodos de control de calidad en el cultivo
  - Control de calidad en el procesamiento post-cosecha
- **4.2 Evaluación y Mejora Continua**
  - Métodos de evaluación de la calidad
  - Implementación de mejoras en el proceso
 
 Módulo 5: Estrategias de Marketing y Comercialización de Café de Calidad (2 horas)
- **5.1 Posicionamiento de Marca**
  - Estrategias para destacar la calidad del café
  - Narrativa y branding en la comercialización
- **5.2 Mercados Especializados**
  - Identificación de nichos de mercado
  - Estrategias para acceder a mercados de alta calidad
 
 Evaluación Final (2 horas)
- Examen sobre los contenidos del curso
- Proyecto práctico: Desarrollo de un plan de control de calidad para una finca cafetera
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Este contenido proporciona una estructura clara y concisa para el curso, abarcando todos los aspectos esenciales de la gestión de calidad del café, desde la clasificación y catación hasta las normativas y estrategias de marketing. Cada módulo está diseñado para ser interactivo, fomentando la comprensión y aplicación de los conceptos aprendidos.